A UNES é uma jovem empresa supermercadista de médio porte que tem se envolvido em uma reviravolta, evoluindo de perder dinheiro para ganhar dinheiro, ouvindo o mercado e fazendo apostas corajosas para responder a ele (“Todos os dias preços baixos, marca própria, frescos, marca própria Premium, lojas pop-up, supermercados monomarca, aliança com Amazon, etc.), criando seu próprio modelo de negócio, “o supermercado contra a corrente”. Após vários anos de lançamento e gestão de marcas próprias, a UNES encontra-se com um “diamante bruto”: Il viaggiator goloso, uma marca Premium a um preço acessível que não faz o consumidor se sentir pobre, e sobre a qual deve decidir o que fazer e até onde ir no seu desenvolvimento.