Dos empresarios que inicialmente constituyen una tienda de alimentos con degustación, ésta se convierte en restaurante y en 15 años ya tienen en Madrid, Andalucía y Palma de Mallorca 11 restaurantes, algunos de ellos propios, otros con socios y otros en franquicia.
Actualmente, se preguntan cómo seguir creciendo ya que no saben cuál de los tres modelos priorizar (propios, con socios o en franquicia).
Se pretende analizar los riesgos e incertidumbres de cada alternativa y los criterios más relevantes para tomar la decisión, según sus capacidades financieras.
