El jefe más jefe que nunca. El consumidor alimentario al poder

La Nota introduce la relación de fuerzas en la cadena agroalimentaria, y como el poder se ha ido trasladando de un eslabón a otro con el tiempo hasta llegar al elemento que hoy realmente condiciona el negocio: el consumidor.LA opinión publicada , las nuevas tecnologías de la información, las redes sociales…son los factores que han propiciado la demanda de transparencia en la cadena que se materializa en diferentes exigencias: sostenibilidad, “salubridad”, derechos humanos, ética, bienestar animal…La Nota cierra con una serie de reflexiones que confluyen en una idea: no basta con producir y vender, las demandas sociales del consumidor son claves , aunque a veces sean provocadas, y no siempre razonables y razonadas.