Ayer inauguramos una nueva edición del Programa de Dirección de Empresas Alimentarias (DEA), diseñada para que empresarios y directivos de toda la cadena alimentaria profundicen en su capacidad de análisis, refuercen su criterio y amplíen su visión global del sector.
Con esta edición, el DEA Madrid continúa consolidándose como una propuesta formativa de referencia para quienes deben liderar negocios en un entorno marcado por la transformación del consumo, la presión competitiva y la necesidad de anticipar cambios con rapidez.
La jornada comenzó con la recepción de los participantes y la bienvenida del profesor José Antonio Boccherini, quien presentó la promoción y expuso los pilares del programa. Su intervención permitió enmarcar el propósito del DEA: acompañar a los directivos en un proceso de reflexión estructurada, orientado a mejorar su toma de decisiones en situaciones reales.
A continuación, el profesor Julio Audicana impartió la sesión inaugural, en la que abordó el papel de la formación de la alta dirección y la importancia de los centros especializados en la enseñanza de dirección. Subrayó la trayectoria de San Telmo Business School en el ámbito agroalimentario y explicó por qué la cadena alimentaria es uno de los sectores que más exige un liderazgo capaz de integrar visión, entendimiento del entorno y solidez operativa.
Tras un descanso, iniciamos las primeras sesiones de análisis de situaciones de negocio con el profesor Vicente Morató, quien introdujo a los participantes en el método del caso y en la importancia de identificar la información realmente relevante para tomar decisiones acertadas. El estudio individual y el trabajo en equipo permitieron a los asistentes experimentar el proceso pedagógico completo, que culminó con la discusión del caso “Rick’s Cafe Americain”, una oportunidad para ejercitar el juicio directivo en un contexto de incertidumbre.
La jornada concluyó con una sesión dedicada a comprender la cadena agroalimentaria desde una perspectiva global. El profesor José Antonio Boccherini analizó los retos estructurales del sector y las claves para gestionarlo con una visión integral, conectando así los aprendizajes del día con los desafíos reales a los que se enfrentan las empresas participantes.
